|
Hollandse Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 eetl boter of magarine.3 eetl. bloem.peper 1 1/3dl koffieroom of gewoone melk. 1 1/3 dl kalfs-of kippebouillon.1/2 theel, uienpoeder.250gram geraspte hollandse kaas (bijvoorbeeld half goudse, half leidse.of half goudse,half edamer,). scheutje kirsch. 1 bruinbrood in stukjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt in een pan met een dikke bodem de boter of de magarine en voeg de bloem en wat peper toe. roer de massa glad schenk al roerend de koffieroom of gewoone melk en de bouillon er bij en voeg vervolgens ht uienpoeder toe. Laat het geheel even doorkoken en enigzinds dik worden. voeg nu al roerend de geraspte kaas toe en blijf roeren tot die gesmolten is. Doe de fondue over in een caquelon en plaats deze op een rechaud op tafel schenk een scheutje kirsch over de fondue en laat dezen even branden
|
|
|